Schreibt seit mehreren Jahren Lyrik.

Seit 2015 nimmt sie an der Darmstädter Textwerkstatt unter der Leitung von Kurt Drawert teil; im selben Jahr wurde sie mit dem Lyrischen Lorbeer in Gold ausgezeichnet. 2016 erhielt sie das Merck-Stipendium, 2017 war sie einer der Finalisten beim Literarischen März in Darmstadt, des weiteren erschien ihr Debüt „Die Nacht trägt Flutsplitter aus Malachit“ (Verlag 3.0)

Natascha Huber ist 2. Vorsitzende des Literarischen Verein der Pfalz und leitet gleichzeitig die Sektion Ludwigshafen.