Wir tun was wir können, oder besser: Wir können was wir tun! Seit über 30 Jahren leben wir mit und für den Genuss aus Leidenschaft. Als Gastgeber, kulinarische Wegweiser und -begleiter, Food-Enthusiasten und Genießer gilt unser Herzblut dem was uns täglich umgibt, was uns beschäftigt und an dem wir uns messen lassen wollen - und das ist vielleicht auch schon das ganze Geheimnis. Wer etwas gern tut, wird es gut machen.

Warum sollten wir den exotischsten Dingen hinterher jagen, sie in Flugzeugen oder auf Schiffen zu uns kommen lassen, wenn wir doch so viele grandiose Produkte aus unserer Nähe zur Auswahl haben?" Ja - dies hat auch was mit Ökobilanz zu tun, mit Nachhaltigkeit und mit verantwortungsbewusstem Denken und Handeln. Vor allem aber geht es um eins: GENUSS! Wissen Sie eigentlich wie gut Schleswig-Holstein schmeckt? Wenn nicht, sind Sie bei uns richtig, denn hier kommt vieles von dem was wir Ihnen in Form kulinarischer Kreationen anbieten aus unserem schönen Bundesland - und das aus vollster Überzeugung.

Seit 2007 sind wir FEINHEIMISCH. Dieser Gemeinschaft Schleswig-Holsteinischer Erzeuger und Gastronomen steht genau für das was wir möchten: Produkte aus der Nachbarschaft, von Menschen die wir kennen. Wir wollen immer nur das Beste - aber das finden wir eben auch vor unserer Haustür: Das Galloway-Fleisch für unsere Wonneburger bekommen wir vom Bio Land/ Schlachterei Burmeister. Den Katenschinken von Sus Agnatum aus dem Kreis Steinburg, den wir für unsere Tapas und die leckeren Sandwiches verwenden scheut keinen Vergleich zum Serrano aus Spanien. Die wonnige Käsevielfalt liefert die Käserei Backensholz aus der Nähe von Husum. Krabben von Urthel aus Friedrichskoog, Matjes von Salatkogge aus Westerland, Spargel vom Lindenhof auf Preetz....