Nudeln gehen immer. Bei mir , meinem Mann und den Kinder sowieso. Damit die Gerichte aber nicht langweilig werden, lasse ich mich gerne inspirieren und von guten Kochbüchern zum Nachmachen verführen.

Das 240 Seitenstarke "Jetzt! Nudeln" steht nun sein ein paar Tagen in meiner Küche. Als Schwäbin habe ich natürlich erst einmal nach den Spätzle geschaut :-) Das Rezept für den Spätzlesteig ist perfekt, genau so mache ich sie auch immer. Ein Ei auf 100 g Mehl. Perfekt. Aber natürlich stellt uns hier Sebastian Dickhaut noch viel mehr Rezepte vor, es sind ja schließlich über 100 internationale Rezepte.

Zuerst werden auf zwanzig Seiten Grundkenntnisse vermittelt. Vom Kaufen über das richtige Kochen der Pasta bis hin zu Allerlei Nudelwissen. Dann geht es weiter mit den Rezepten, die sich wie folgt gliedern:

Nudeln Pur
Nudeln mit viel Sauce
Nudeln aus der Pfanne
Nudeln aus dem Ofen
Nudeln in Salaten und Suppen

Ab Seite 210 stellt uns der Autor die wichtigsten Vertreter aus dem Reich der Nudel vor. Über 70 verschiedene Nudelsorten. Wow, selbst ich habe noch nicht alle gekannt.

So richtig toll finde ich aus das Register. Hiervon gibt es nämlich gleich 3 Stück. Das Rezeptregister, das Nudelsortenregister und das Zutatenregister. Grandios, hier hat man sich echt was dabei gedacht.

Das ganze Kochbuch ist ein richter Augenschmaus. Ich finde es total stylisch und die Nudelgerichte sind perfekt in Szene gesetzt. Jedes Rezept hat auch noch einen Tipp dabei, da kann wirklich bei der Zubereitung nichts mehr schief gehen.

Mein Fazit

Für alle Fans der Nudel, und das sind bestimmt viele, ein sehr abwechslungsreiches und inspirierendes Kochbuch. Tolle Aufmachung, ansprechende Bilder, abwechslungsreiche Ideen. Auch viele vegetarische Rezepte, so dass auch Veggie-Liebhaber auf ihre Kosten kommen. Ein Lesezeichen mit den 5-Pasta Schritten liegt praktischerweise auch dabei. Übrigens gibt es aus dieser Reihe auch das Kochbuch "Jetzt! Gemüse".

Sabine Rennefanz hat hier ein sehr persönliches Thema zu einem Buch verarbeitet. Es ist die Geschichte ihrer Großmutter, Anna Stein.

Anna Stein, gebürtig in Schlesien, musste nach dem Krieg wie so viele Familien fliehen. Damals gerade erst vierzehn, musste Anna miterleben, wie ihr Vater von den Russen abgeholt wurde und niemals wieder zurückkehrte. Ihre Mutter war schon lange zuvor verstorben. Mit ihrer Stiefmutter und den jüngeren Brüdern wagt sie die Flucht und kommt in einem Dorf namens Kosakenberg an. Flüchtlinge wurden zu der damaligen Zeit den Bewohnern zugewiesen. So auch Annas Familie.

Das Leben war hart. Es gab kaum zu Essen, nur schlechtbezahlte Jobs, einfache, ärmliche Unterkünfte und die Menschen hatten die schrecklichen Kriegsbilder noch in den Köpfen. Jeder auf seine Art und Weise. Die Angst und das Misstrauen bestimmte mitunter den Alltag der Bevölkerung.

Anna hatte Glück, sie durfte bei den Wendlers auf dem Hof als Magd arbeiten. So hatte sie ein Dach über dem Kopf und etwas zu essen. Kriegsgefangene kehren Jahre später zurück, so auch Friedrich. Anna mochte ihn von Anfang an nicht. Auch er hatte alles verloren, seine Familie, sein Heim und wohl auch sein Herz.

Annas Leben ändert sich mit einem Schlag, ausgerechnet am Schlachttag. Das Gesehehene behält sie viele Jahrzehnte für sich und es kommt erst ans Tageslicht, als ihre drei Töchter schon erwachsen sind und eine eigene Familie haben.

Sabine Rennefanz hat mit ihrer persönlichen Geschichte „Die Mutter meiner Mutter“ ein sehr aktuelles Thema aufgegriffen. Sie beschreibt sehr eindrucksvoll, welche Angst, welche Entbehrungen, welche Hoffnungen und welche Scham auf den Menschen lastet. Ihr Schreibstil ist sehr einfach gehalten, so dass man sich sehr gut in die beschriebenen Situationen einfühlen kann. Das Geschriebene berüht sehr und ich glaube, der eine oder andere Leser wird froh sein, damals noch nicht auf der Welt gewesen zu sein. Es war eine sehr harte Zeit, voller Entbehrungen und harter körperlicher Arbeit. Die Menschen waren sehr konservativ, Entscheidungen wurden oftmals rein aus Vernunft getroffen. Da wundert es auch nicht, dass viele Ehen nicht aus Liebe geschlossen wurden.

Das Cover finde ich sehr ansprechend. Schlicht gehalten mit einem Kranz aus verschiedenen Zapfen, spiegelt es die Geschichte wieder.

Mein Fazit

Ein wundervolles und berührendes Buch. Unbedingt lesenswert, wenn man es auch nicht auf einen Rutsch weglesen kann, obwohl die Schreibweise einfach gehalten ist. Man muss nachdenken, über das Geschriebene, über einzelne Sätze und zieht unterbewusst Parallelen zu den eigenen Großeltern. Und wer weiß, vielleicht können wir anhand dieser Geschichte manche Handlungen von unseren Großeltern besser verstehen.

Eckdaten

Egal ob Einmachgläser, Trinkgläser, Likörgläser oder Cocktailgläser – hier kommen sie alle zum Einsatz. Die kleinen, feinen Köstlichkeiten sind beliebt und in der modernen Küche auch nicht mehr weg zu denken. Vorbei sind die Zeiten, als man noch die großen Schüsseln auf den Tisch gestellt hat.

Ulrike Beilharz hat mit dem Buch „Partyminis aus dem Glas“ ein liebevolles Nachschlagewerk erschaffen, welches sowohl den süßen als auch den pikanten Gaumen erfreuen lässt. 37 Rezeptideen werden auf jeweils einer Doppelseite präsentiert. Unterteilt in 3 Kapiteln:

Süß mit feinen Früchten
Süß und edel gewürzt
Brillant pikant

Was mir sehr gefällt ist, dass die Zutatenliste relativ kurz ist und man die meisten Sachen eh zuhause hat. Die meisten Schlemmereien sind schnell zubereitet und etwas länger steht man nur in der Küche, wenn mal ein gebackener Boden mit dabei ist.

Ich habe direkt aus dem Kapitel „Süß mit feinen Früchten“ das Dessert „Duett aus Him- und Brombeeren“ nachgekocht. Doch statt der Brombeeren habe ich Erdbeeren genommen, ein letzter Sommerrest aus der Gefriertruhe. Es war super lecker! Originalton meiner Kinder: “ Boah, ist der lecker!“

Die ganze Aufmachung des Buches „Partyminis aus der Küche“ ist durchweg liebevoll. Die Fotos sind sehr ansprechend und inspirieren zum Nachmachen. Den eigenen Dekoideen sind natürlich keine Grenzen gesetzt. Ebenso kann man die angegebenen Zutaten auch austauschen, das bleibt jedem selbst überlassen. Das von mir gemachte Dessert hätte bestimmt auch toll mit Mango geschmeckt!

Mein Fazit

Ein ansprechendes Buch welches eine Bereicherung unter den Kochbüchern ist. Mich hat es total inspiriert und ich werde daraus noch viel nachmachen. Und wenn ich dann beim nächsten Fest „Mozzarella-Tomate mit Pesto“ oder „Roter Linsensalat mit Bacon“ serviere, werde ich bestimmt nach dem Rezept gefragt