Koch mit Herz #8
Depresso: the feeling you get …
Wir haben unsere Gastro-Expertin durch Innsbruck geschickt. Ihre Mission: An welchen Orten gibt es den besten Kaffee? Wo kann man seine Auszeit so richtig genießen? Wie die drei getesteten Kaffeehäuser abschneiden lest ihr im folgenden Text. Selbstverständlich inklusive genialem Kaffee-Kuchen-Rezept.
Koch mit Herz #7
„Back to the roots“ und ein Restaurant-Tipp
Vor einigen Jahren war ich noch absoluter Gegner aller Gasthäuser mit traditioneller Küche. Immerhin dachte ich, dort keine gesunde Speise zu bekommen. Heute verschlägt es mich aber immer öfter in genau diese Lokale. Und das nicht ohne Grund.
Koch mit Herz #6
Alles rund ums Ei
Diesmal dreht sich in der Kolumne unserer Gastro-Expertin Lisa Hauser, alles rund ums Ei. Was steckt in einem solchen Ei? Welche wertvollen Inhaltsstoffe? Wie kocht man Eier am besten? Und selbstverständlich gibt es obendrauf noch ein Rezept von unserer Kolumnistin.
Die Food- und Gastro-Enthusiastin und “Koch mit Herz”-Chefin Lisa Hauser ist Kolumnistin beim AFEU. Diesmal beschäftigt sie sich mit der Resteverwertung von Lebensmitteln und tut die auf eine äußerst charmante Weise – sie bringt ein wunderbares Rezept für low-carb Marillen Topfen Knödel mit.
Kolumne #3
Das “Maschu Maschu” in 1070 Wien
Die Food- und Gastro-Enthusiastin und “Koch mit Herz”-Chefin Lisa Hauser ist seit kurzem Kolumnistin beim AFEU. Diesmal hat sie einen Restaurant Tipp aus Wien für euch mit im Gepäck. Viel Spaß beim Lesen und Ausprobieren.
Kolumne #2
Die Rhabarbersaison ist eröffnet!
Die Food- und Gastro-Enthusiastin und “Koch mit Herz”-Chefin Lisa Hauser ist seit kurzem Kolumnistin beim AFEU. Auch in ihrer aktuellen Kolumne hat sie für euch ein paar gute Tipps auf Lager und zwei leckere Rezepte vorbereitet.
Kolumne #1
Kochen mit heimischem Superfood
Die Rubrik “Gastro” gehört zu den beliebtesten am ALPENFEUILLETON. Höchste Zeit, um diesem Ressort endlich neues Leben einzuhauchen. Es ist uns deshalb eine große Freude, die Food- und Gastro-Enthusiastin und “Koch mit Herz”-Chefin Lisa Hauser als Kolumnistin gewinnen zu können. Hier der erste Artikel, inklusive Rezept.
Bayrischer Whisky
Über die schamlose Zweckentfremdung von Gerstenmalz
Wer sich an den oberbayerischen Schliersee verirrt, darf sich nicht wundern, wenn er vom vielen Alkohol in der Luft ein bisschen benebelt wird. Nein, es geht nicht um eine Brauerei: Mit SLYRS befindet sich dort von Innsbruck aus sehr gut erreichbar die erste reine Whisky-Destillerie des Alpenraumes.
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“Kulturrestaurant” in Schwaz: Das erwartet euch in der “Eremitage”
Die Geschichte der “Eremitage” ist lange und bewegt. Historisch gesehen war sie wohl einer der bekanntesten und wichtigsten Orte für zeitgenössischen Jazz in Westösterreich. Sie lebt aber nicht nur von der großen Vergangenheit, sondern will unter der Führung von Peter Troyer mit einer Symbiose von Musik und Kulinarik wieder an alte Glanzzeiten anschließen.
Das Licht scheint aufs Gesicht. Die Luft im Raum steht. Die Kleidung des Vortags erinnert an eine Rauchkammer. Im Mund liegt ein fahler Geschmack. Der Schädel brummt. Die Party gestern war ausgiebig. Wer es schafft sich zu bewegen und erst einmal […]