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Aezesupp mit Ferkesfoess

– eine Ode an die rheinische Kueche

O Rosenkranz, Bratwurstschnecke mit
wuerzig grober Farce
garniert mit Nelken im Apfelkraut

O Floenz, weichgebackene Blutwurst mit
Roestkartoffeln angereichert
gefolgt von Schweinshaxe oder Kruestchengulasch

O Panhas, rheinischer Klassiker
Wurst mit Blut & Buchweizenmehl angebunden

O rheinischer Sauerbraten, mit Fleisch vom Pferd
in Essig, Wasser & Lorbeer ausgelassen
dazu klassischerweise Rotkohl + Kloesse

die Sterblichkeit der fleischlichen Genuesse wird hier sinnlich vorgefuehrt &
mit einem lecker Obergærig umspuelt

O Himmel & Æhd bittersuesser Nachtisch um
den Geschmack abzurunden

O ihr sprachlosen rheinischen Koeche,  ihr kocht es
damit ist alles gesagt & die Grundlage fuer
ein erfolgreiches Besæufnis
ohne grossen Salzverlust gelegt

Quelle: »Dichterloh«